Фрикасе из Лисичек, Рецепт

В грибной сезон удивите своих гостей и вкусным и изысканным фрикасе из лисичек!

Для приготовления вам понадобится:

• Лисички свежие – 500 гр.;
• Сливочное масло – 65 гр.;
• Вино белое сухое – 0,125 гр.;
• Куриный бульон – 0,5 л.;
• Мука пшеничная – 50 гр.;
• Яичный желток;
• 1 ст.л. сока лимона;
• Соль, перец, зелень петрушки.

Приготовление:

1. Грибы промойте, обсушите, почистите и нарежьте.
2. Растопите на сковороде 3 столовые ложки сливочного масла.
3. Обжарьте лисички примерно 15 минут.
4. В другой сковороде на оставшемся масле прогрейте муку.
5. Постепенно вливайте бульон, а затем и вино.
6. Готовьте соус до загустения.
7. Залейте соусом грибы.
8. Снимите блюдо с плиты, смешайте грибы с яичным желтком и полейте лимонным соком.
9. Посолите и поперчите по вкусу, разложите по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.