Лечо из Помидоров и Болгарского Перца

Приготовьте классическое лечо из помидоров и болгарского перца. Этот рецепт позволит приготовить зимой вкусный ужин для всей семьи.

Для приготовления вам понадобится:

• Помидоры – 4 кг;
• Перец болгарский – 3 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Уксус – 9% 2 ст.л.;
• Сахар – 150 гр.;
• Растительное масло – 100 гр.;
• Соль – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Натрите на крупной терке морковь.
2. Очистите перец от семян и нарежьте соломкой.
3. В большую кастрюлю сложите морковь и влейте масло, потушите 15 минут.
4. К моркови добавьте перец, потомите все вместе 5 минут.
5. Вымойте помидоры, пропустите через мясорубку, положите к моркови и перцу, добавьте соль и сахар.
6. Доведите до кипения и варите 30 минут.
7. Снимите лечо с огня и добавьте уксус.
8. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.