Рулет из Маринованной Сельди, Рецепт

Рулетики из маринованной сельди – это отличная закуска к столу!

Возьмите:

• Соленая сельдь – 500 г.
• Морковь – 2 шт.
• Луковица – 2 шт.
• Уксус столовый – 100 мл.
• Растительное, или же подсолнечное масло – 2 ст.л.
• Кипяченная вода – 100 мл.
• Сахар – 1 ч.л.
• Корица.
• Немного лаврового листа.
• Гвоздика – 3 соцветия.
• Зелень укропа или петрушки по вкусу.
• Приправы.

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо очистить морковку и лук. Далее мелко нарезать.
2. Займемся маринадом. В небольшой кастрюле вскипятите немного воды, и положите в нее морковь, лук, гвоздику, корицу, лавровый лист, сахар, немного перца и проварите еще 20 минут на медленном огне. Затем добавьте уксус, прокипятите 5 минут. Оставьте охлаждаться.
3. Когда маринад остынет, выньте из него лук и морковь.
4. Сельдь необходимо очистить и тщательно удалить все косточки. Затем разложите филе на досточку, накройте сверху пищевой пленкой и легонько отбейте.
5. Теперь смажьте селедку небольшим количеством растительного (подсолнечного) масла. Сверху уложите лук и морковь.
6. Сверните каждый кусочек филе поочередно в рулет, аккуратно закрепите его зубочисткой. Уложите рулетики из сельди в стеклянную посуду, а затем залейте маринадом. Плотно закройте рулеты крышкой, поставьте на сутки в прохладное место.
7. Каждый рулетик разрежьте пополам. Выложите на тарелку, украсьте зеленью.