Суп-пюре из Кабачков, Рецепт

Суп-пюре из кабачков – это нежное и легкое первое блюдо, которое обязательно придется по нраву всем членам семьи!

Для приготовления вам понадобится:

• Кабачки молодые – 4-5 шт.;
• Картофель – 2 средних картофелины;
• Морковь – 1-2 шт.;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Лук – 1 шт.;
• Сливки – 200 гр.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Куриный бульон – 1 л.;
• Соль, перец, гренки, свежая зелень.

Приготовление:

1. Очистите овощи.
2. На растительном масле, прямо в кастрюле обжарьте нарезанный лук и раздавленный чеснок.
3. Нарежьте кубиками овощи и добавьте в кастрюлю.
4. Тушите около 10 минут, помешивая.
5. Добавьте куриный бульон, соль, перец и варите до готовности овощей.
6. Разогрейте сливки.
7. Слейте бульон, из овощей сделайте пюре.
8. Добавьте к пюре горячие сливки. Если суп получается густым, добавьте бульон и, помешивая, подержите на медленном огне около 5 минут.
9. Разлейте суп по тарелкам, добавьте гренки и украсьте свежей зеленью.