Суп-пюре с Курицей и Грибами, Рецепт

Очень вкусное и простое блюдо, которое может приготовить каждая хозяйка из подручных продуктов.

Для приготовления вам понадобится:

• Куриная грудка без кожи;
• Вода – 2 литра;
• Сливки жирные – 500 мл;
• Шампиньоны – 400 гр.;
• Соль, перец;
• Масло сливочное;
• Мука – 2 ст.л.;
• Зелень свежая.

Приготовление:

1. Сварите куриную грудку.
2. Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками.
3. Потушите грибы на половине сливочного масла до полуготовности.
4. Добавьте грибы к курице и проварите вместе несколько минут.
5. Извлеките из кастрюли мясо и грибы. Оставьте немного грибов для украшения.
6. Разберите курицу на волокна, измельчите в блендере, добавив немного куриного бульона.
7. То же самое сделайте и с грибами.
8. Добавьте получившуюся грибную и куриную кашицу в бульон. Растопите оставшееся сливочное масло на сковороде и добавьте муку. Обжарьте немного до золотистого цвета, хорошо размешайте, чтобы не было комков. Добавьте половину сливок, перемешайте еще раз и добавьте в суп.
9. Проварите несколько минут на маленьком огне, затем добавьте оставшиеся сливки. Добавьте соль, перец по вкусу. Подержите еще немного на огне, не доводя до кипения.
10. Украсьте суп свежей зеленью.