Летняя Запеканка из Цветной Капусты, Кабачков и Помидоров Черри с Сыром, Рецепт

В конце лета, у кого есть сады и огороды, всегда вырастает очень много овощей, которые иногда уже не знаешь куда деть. Предлагаем вам очень вкусную запеканку из цветной капусты, кабачков, помидор черри, залитую взбитыми яйцами и посыпанную сыром. Дети ее «лопают» на «ура».

Для приготовления вам понадобится:

• Цветная капуста – 1 кочан;
• Кабачок – 1 средний;
• Помидоры черри – 15-20 штук;
• Яйца – 4 штуки;
• Молоко – 150 грамм;
• Сыр – 200 грамм;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Цветную капусту разделить на соцветия, кабачок почистить от кожуры и семян, порезать на небольшие кубики, положить овощи в кипящую подсоленную воду и варить в течении 10 – 15 минут, воду слить через дуршлаг, обжарить на сковороде, на сливочном масле 3 – 5 минут, после выложить все на противень.
2. Яйца взбить, налить молоко, подсолить и перемешать.
3. На противень, поверх кабачков и капусты выложить помидоры, залить все смесью яиц и молока, посыпать сверху тертым сыром.
4. Запекать в духовке при температуре 200 -220 градусов, до образования золотистой корочки минут 15 – 20.

Приятного аппетита!