Острые Баклажаны на Зиму, Рецепт

Этот аппетитный и полезный овощ, приготовленный по данному рецепту, придется по вкусу всем. Это пикантное блюдо станет прекрасным дополнением к основному блюду и самостоятельным гарниром.

Для приготовления вам понадобится:

• Баклажаны;
• Стручки горького перца –2 шт.;
• Болгарский перец – 2 шт.;
• Чеснок – 1 головка;
• Соль – 1,5 ст.л.;
• Сахар – 1,5 ст.л.;
• Масло растительное – 200 мл.;
• Уксус 9% — 130 мл.

Приготовление:

1. Варите баклажаны в течение 5-7 минут после закипания.
2. Положите под пресс, для того чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Перец, чеснок, стручковый перец пропустите через мясорубку, добавьте соль, уксус, сахар, масло и все перемешайте.
4. Соедините с заправкой, перемешайте.
5. Разложите по банкам, закройте крышками. Храните в холодильнике (до 6 месяцев).
6. Также можно закатать баклажаны в стерилизованные банки.